Almazara
Alcolea De Cinca:
Sabor y Tradición en Nuestro Aceite de Oliva
Somos una empresa arraigada en Alcolea De Cinca, una tierra con una larga tradición olivarera. Nuestra pasión por el aceite de oliva nos lleva a producir aceite virgen extra de la más alta calidad. Combinamos técnicas modernas con el respeto por la tradición para crear un aceite que refleja la excelencia y el sabor de nuestra región. Desde la recolección de aceitunas hasta su cuidadosa elaboración, cada paso se realiza con el máximo esmero y atención. Nuestro compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el amor por la tierra se refleja en cada botella de nuestro aceite de oliva. Estamos orgullosos de compartir el sabor auténtico de Alcolea De Cinca con el mundo.
Vanguardia proceso minucioso
En nuestras instalaciones en Alcolea De Cinca, la transformación de la aceituna en aceite de oliva virgen extra es un proceso que llevamos a cabo con gran precisión y dedicación. Cada paso es esencial para garantizar la calidad y pureza de nuestro producto.
La Batidora: En este primer paso, las aceitunas recién recolectadas se someten a un proceso de molienda en la batidora. Aquí, se trituran hasta obtener una pasta rica y homogénea. Este proceso descompone las células de las aceitunas, liberando los aceites naturales y otros componentes esenciales que contribuyen al sabor y aroma distintivos de nuestro aceite de oliva.
El Decanter: La pasta resultante de la batidora se traslada al decanter, una máquina especializada que utiliza la fuerza centrífuga para separar los diferentes componentes de la mezcla. En este punto, se extrae cuidadosamente el aceite de oliva de la pasta. El decanter es crucial para garantizar que obtengamos un aceite de alta calidad, separando el aceite puro de las partes sólidas y líquidas restantes.
La Centrífuga Vertical: El último paso, la centrífuga vertical, es una etapa crítica en el proceso de refinamiento. Aquí, se realiza una purificación adicional del aceite para asegurarse de que esté completamente libre de partículas no deseadas. La centrífuga utiliza la fuerza centrífuga para eliminar cualquier impureza que pueda haber quedado en el aceite. Este paso es esencial para garantizar que nuestro producto final sea puro y claro, manteniendo su sabor y aroma auténticos.
Preservación y Cuidado
Luego de extraer el aceite de oliva mediante métodos mecánicos, el siguiente paso crucial es su almacenamiento y clasificación en nuestra bodega. Este espacio desempeña un papel fundamental en la preservación de la calidad y la frescura del aceite, así como en la garantía de que nuestros clientes reciban un producto de alta calidad.
Almacenamiento Seguro: En nuestra bodega, empleamos tecnología avanzada y condiciones controladas para garantizar que el aceite se mantenga en un ambiente óptimo. El almacenamiento se lleva a cabo en bidones de acero inoxidable de gran capacidad, diseñados específicamente para mantener la calidad del aceite. Estos recipientes son ideales porque son resistentes a la oxidación y a la luz, dos factores que pueden degradar la calidad del aceite de oliva con el tiempo.
Clasificación Precisa: La clasificación de los aceites de oliva según su origen y propiedades es esencial para ofrecer a nuestros clientes productos que se adapten a sus preferencias y necesidades. Nuestro equipo de expertos realiza un minucioso proceso de etiquetado y categorización para asegurarse de que cada lote de aceite sea debidamente identificado y esté listo para su distribución.
Protección del Sabor y Aroma: La bodega se mantiene a temperaturas controladas para evitar cambios bruscos de temperatura que puedan afectar la calidad del aceite. También se protege de la luz y del aire para preservar su sabor, aroma y características únicas. Esta atención meticulosa a los detalles asegura que el aceite que sale de nuestra bodega sea siempre de la más alta calidad.
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